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韩国美食 · 全部17个地区 · 145–151

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猪肉汤饭示意：加辣味调料的猪肉米饭汤。

韩国美食

猪肉汤饭

釜山

猪肉汤饭是釜山招牌美食之一。浓郁汤中放有猪肉片，米饭依餐厅不同会直接入汤或另盛。

地点
釜山
口味
浓郁鲜美、温暖舒适。原汤通常较清淡，加入调料后会更咸或更辣。
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chomjong / Wikimedia Commons · 照片来源

彦阳风味干烤牛肉示意照片。

韩国美食

彦阳烤肉

蔚山

调味牛肉铺开后在烤架上烹制。彦阳风格以鲜香和炭火味著称，上桌时不会浸在汤汁中。

地点
彦阳
口味
鲜香带炭火味，通常略有甜味。牛肉柔嫩，烤焦边缘香气十足。
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Haengbokhan Chorok Gaeguri / Wikimedia Commons · 照片来源

统营忠武紫菜包饭，摄于2009年5月。

韩国美食

忠武紫菜包饭

庆尚南道

一口大小的紫菜卷中只有白米饭，辣拌鱿鱼和萝卜泡菜另盘供应。菜名来自统营旧称“忠武”。

地点
统营
口味
清淡饭卷平衡了有嚼劲的辣鱿鱼与酸爽脆口的萝卜泡菜。
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Junho Jung / Wikimedia Commons · 照片来源

松亭韩式肉饼，摄于2015年3月。

韩国美食

韩式肉饼

光州

调味肉饼烤至焦香且柔嫩。松汀洞版本通常混合牛肉与猪肉，当地还有一条专门的烤肉饼街。

地点
松汀洞
口味
甜咸鲜美、略带烟火香，肉饼口感柔嫩。
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Minseong Kim / Wikimedia Commons · 照片来源

全州餐厅供应的一碗拌饭。

韩国美食

全州拌饭

全北

热米饭铺上色彩丰富的蔬菜、牛肉等配料，再拌入辣椒酱。黄色绿豆凉粉是许多全州版本的特色食材。

地点
全州
口味
鲜美、坚果香与清新感兼具，口感软脆交织。可用辣椒酱调整辣度。
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Douglas Paul Perkins / Wikimedia Commons · 照片来源

凉拌泥蚶示意：调味血蚶。

韩国美食

泥蚶料理

全罗南道

滩涂地区以泥蚶闻名。顺天套餐可同时品尝清蒸泥蚶、调味泥蚶、沙拉与米饭；泥蚶拌饭则是一碗式选择。

地点
顺天
口味
带海味与鲜味，口感弹韧。调味版本会加入大蒜、辣味，有时还有酸味。
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Bak Ga Sangmin / Wikimedia Commons · 照片来源

烤架上的济州黑猪肉示意图，依据摄影师来源说明中的标注。

韩国美食

黑猪烤肉

济州

济州黑猪是岛上代表性烤肉。餐厅提供五花肉、猪颈肉等部位；济州市黑猪街集中了许多品尝店。

地点
济州岛
口味
肉香浓郁、脂肪多汁，烤边带烟火香。原味烤肉较温和，蘸酱会增添更强风味。
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照片来源

eommina / Wikimedia Commons · 照片来源

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