KOREAN CHICKEN SOUP + CLIP
白煮雞：簡單韓式雞湯
1 min 24 sec · 10 original digital images · English narration · 11 subtitle options
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原創AI生成插圖與AI旁白展示烹飪步驟，並非實拍烹飪影片。圖中食材用量僅作示意。
BEFORE YOU COOK
備齊食材
參考來源配料
- 整雞：約1.1公斤
- 姜：一小塊切4片
- 去皮蒜：1把
- 水：3升
- Onion: 1
- 大蔥：1根
這是白煮雞，並非傳統參雞湯： 參考做法是無參、無米的簡單整雞湯。傳統參雞湯通常含人參及糯米。本影片遵循參考來源的雞湯食譜。
影片使用一把大蒜和薑片，未給克數。插圖配料用量僅供示意。
可選上菜建議：鹽及胡椒另放。
我們在參考做法中增加食品安全檢查：不要衝洗生禽肉，並使用溫度計檢查熟度。 USDA 雞肉準備指南.
FOLLOW THE COOKING ORDER
從整雞到暖心湯品
1. Trim the chicken
用約1.1公斤整雞。去內臟、尾、頸部與腹腔多餘脂肪及翅尖，使用獨立砧板。不要衝洗生禽肉；處理後洗手及器具。
2. Prepare ginger and garlic
小塊姜切4片，準備一把去皮蒜；來源未給兩者克數。
3. Add the aromatics
將姜和大蒜放入雞腹。此食譜不填米飯。
4. Secure the legs
交叉固定雞腿，以幫助把香料留在內部。參考做法利用雞腿旁皮上的小開口。
5. Add water and vegetables
深鍋中放雞、3升水、1個去皮洋蔥和1根切成合適長度的大蔥。
6. Bring to a boil
把水煮沸後蓋鍋。
7. Simmer until cooked through
調低火力，保持穩定微沸。參考做法建議約50分鐘至1小時，但時間隨雞的大小和火力變化。避開骨頭，用溫度計檢查最厚的雞胸部位和大腿最內側：兩處都應至少達到74°C（165°F）。必要時繼續烹煮。
8. Serve the chicken and broth
小心將燉軟雞肉與熱湯轉入上菜碗。另配鹽和胡椒是可選食用建議，並非參考食譜的計量食材。