KOREAN CHICKEN SOUP + CLIP
タッペクスク：シンプルな韓国の鶏スープ
1 min 24 sec · 10 original digital images · English narration · 11 subtitle options
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オリジナルのAI生成イラストとAI音声で調理の段階を示しています。実際の調理映像ではありません。画像内の材料の分量はイメージです。
BEFORE YOU COOK
材料をそろえる
参考元の材料
- 丸鶏：約1.1kg
- ショウガ：小さなかたまりから4枚
- 皮をむいたニンニク：ひとつかみ
- 水：3リットル
- Onion: 1
- 長ネギ：1本
伝統的な参鶏湯ではなく、タッペクスク： 参考レシピは高麗人参や米を入れないシンプルな丸鶏のスープです。伝統的な参鶏湯は通常、高麗人参ともち米を含みます。この動画は参考元の鶏スープのレシピに従っています。
動画ではニンニクひとつかみと薄切りショウガを使い、グラム数は示していません。画像の材料分量は例示です。
任意の盛り付け：塩と胡椒を別添え。
参考の作り方に食品安全の確認を加えています。生の鶏肉を洗わず、温度計で火の通りを確認してください。 USDAの鶏肉の下処理案内.
FOLLOW THE COOKING ORDER
丸鶏からほっとするスープへ
1. Trim the chicken
約1.1kgの丸鶏を使います。内臓、尾、首や腹腔の余分な脂、手羽先を除き、専用のまな板を使ってください。生の鶏肉を水洗いせず、扱った後は手や器具を洗ってください。
2. Prepare ginger and garlic
小さなショウガから4枚と、皮むきニンニク一握りを用意。参考資料にはどちらもg量はありません。
3. Add the aromatics
鶏の腹にショウガとニンニクを入れます。このレシピは米を詰めません。
4. Secure the legs
香味野菜を中に保つため、脚を交差させて固定します。参考元では脚の近くの皮に小さな切り込みを使っています。
5. Add water and vegetables
深鍋に鶏、水3リットル、皮をむいた玉ねぎ1個、鍋に入る長さに切った長ねぎ1本を入れます。
6. Bring to a boil
水を沸かし、その後ふたをしてください。
7. Simmer until cooked through
火を弱め、安定した煮立ちを保ちます。参考資料の目安は約50分〜1時間ですが、鶏の大きさや火力で変わります。骨を避けて胸肉の最も厚い部分と腿の最も内側を温度計で測り、両方が少なくとも74°C（165°F）になっていることを確認してください。必要なら加熱を続けます。
8. Serve the chicken and broth
柔らかくなった鶏と熱いスープを、盛り付けの器へ慎重に移してください。塩とこしょうの別添えは任意の提供案で、参考レシピの計量材料ではありません。