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雜菜：韓式粉絲
1 min 25 sec · 10 original digital images · English narration · 11 subtitle options
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原創AI生成插圖與AI旁白展示烹飪步驟，並非實拍烹飪影片。圖中食材用量僅作示意。
BEFORE YOU COOK
備齊食材
3–4人份
- 乾紅薯粉絲：200克
- 菠菜：160 g·洋蔥：200 g
- 胡蘿蔔：60 g·泡發木耳：52 g
- 醬油：最多65 g，按口味調整
- 米糖漿：21 g·芝麻：6 g
- 蒜末：10 g
- 中性食用油：14 g·紫蘇油：14 g
- 細鹽和黑胡椒：適量
- 煮麵用水：1升
蔬菜已加鹽，請逐步調味。食材重量以計量食譜為準，並非插圖所示數量。
含大豆與芝麻；醬油可能含小麥。請檢視配料標籤。
FOLLOW THE COOKING ORDER
從蔬菜到油亮粉絲
1. Slice the vegetables
洋蔥和胡蘿蔔切絲，泡發木耳切成合適大小。
2. Stir-fry the vegetables
加熱14 g中性油。先炒胡蘿蔔，再加洋蔥和蘑菇。少量鹽調味，炒至軟嫩。
3. Blanch the spinach
在加鹽沸水中焯約30秒，冷水沖洗後擠去多餘水分。
4. Season the spinach
與10 g蒜末及少量細鹽拌勻。
5. Cook the noodles
煮沸1升水，加入乾麵，約5分鐘後開始檢查。遵循包裝說明，煮至軟熟且無硬白芯。五分鐘是檢查節點，並非固定烹煮時長。
6. Add perilla oil
臨近煮好時，將14克紫蘇籽油拌入麵條和煮麵水鍋中。
7. Drain thoroughly
用濾網瀝乾煮好的粉絲。
8. Toss and season
混合麵條、蔬菜與菠菜，逐漸加入醬油、21克米糖漿及少量黑胡椒。食譜用65克醬油，但蔬菜已有鹽，應按味調整。最後加6克芝麻。