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韓国グルメ

Haemok · 海雲台

해목 해운대점

釜山

ひつまぶしで知られる海雲台の和食店です。ソウルにも店舗があるため、支店をよく確認してください。

場所

8 Gunam-ro 24 beon-gil, Haeundae-gu, Busan

料理

日本式うなぎご飯

韓国グルメ

ハプチョンクッパチプ

합천국밥집

釜山

龍湖洞で釜山名物の豚肉スープを味わえます。出かける前に、1人席、営業時間、現在のメニューを確認してください。

場所

235 Yongho-ro, Nam-gu, Busan

料理

テジクッパ・豚肉のスープご飯

韓国グルメ

サムジンオムク・影島本店

삼진어묵 영도본점

釜山

影島の練り物ベーカリーです。すぐ食べる軽食と、適切に冷蔵して持ち帰る贈り物は分けて選んでください。

場所

36 Taejong-ro 99beon-gil, Yeongdo-gu, Busan

料理

オムク・韓国の魚の練り物

韓国グルメ

イジェモピザ・本店

이재모피자 본점

釜山

釜山中心部を巡る日のピザ店です。別の支店でも同じ待ち時間だと考えず、本店を慎重に選んでください。

場所

31 Gwangbokjungang-ro, Jung-gu, Busan

料理

取り分けるピザ

韓国グルメ

トンショウ・広安

톤쇼우 광안점

釜山

広安里へ行く場合は広安店を選んでください。釜山大学店は別の地区にあります。

場所

부산 수영구 광안해변로279번길 13

料理

トンカツ · 豚のカツレツ

韓国グルメ

Baekban Buffet Hyeja · 大邱

백반뷔페 혜자

大邱

案内では、琴湖の貨物車用公共駐車場内にあるとされています。大邱中心部の商店街ではありません。

場所

대구 북구 서재로 540 금호화물자동차 공영주차장 내

料理

韓国料理のランチビュッフェ

韓国グルメ

チョンラム・大邱の家庭料理

청람

大邱

大邱の薬令ギルにある店を選んでください。公開の店舗案内は二次資料のため、訪問前に営業状況を確認しましょう。

場所

대구 중구 약령길 66-1

料理

韓国家庭風のご飯と副菜

韓国グルメ

ノチョン淡水うなぎ・温泉本店

노천민물장어 온천본점

釜山

東萊・温泉エリアにあるウナギのビュッフェ店です。海雲台の日本式ウナギ料理店とは別の行き先です。

場所

부산 동래구 차밭골로 17

料理

淡水ウナギの焼き物

韓国グルメ

ウォンサン麺屋・釜山南浦

원산면옥 부산

釜山

釜山の光復路にある店で、束草の同名店とは異なります。冷麺は、釜山の小麦麺料理ミルミョンとは別の料理です。

場所

부산광역시 중구 광복로 56-8

料理

平壌冷麺と咸興冷麺

韓国グルメ

Busan An Myeonok · 大邱

부산안면옥 대구

大邱

店名に「釜山」とありますが、大邱にあります。市のガイドでは、牛の胸肉を使った冷たいだしと、別の濃厚で温かい牛骨だしを紹介しています。

場所

대구광역시 중구 국채보상로125길 4-1

料理

平壌冷麺 · 牛胸肉のだし

韓国グルメ

マクチャン

大邱

弾力のある食感と香ばしく焼けた縁が特徴の豚ホルモン焼き。大邱はマクチャンで有名で、唐辛子やニラを効かせたたれを添えることが多いです。

場所

大邱

味わい

濃い旨味と香ばしさがあり、噛み応えがあります。つけだれが塩気と唐辛子の辛さを加えます。

韓国グルメ

皇南パン

慶尚北道

慶州の小さな黄金色の焼き菓子で、薄い皮にたっぷりの小豆あんが入っています。歴史地区を歩く途中に気軽に楽しめる甘味です。

場所

慶州

味わい

穏やかな甘さと小豆の風味があり、薄く焼いた皮の中は密で柔らかなあんです。

韓国グルメ

テジクッパ

釜山

豚肉とご飯のスープは釜山を代表する料理の一つ。濃厚なスープに豚肉の薄切りが入り、ご飯は店によってスープに入れるか別添えです。

場所

釜山

味わい

濃厚で旨味があり、ほっとする味です。そのままのスープは通常優しく、調味料で塩気や辛さを足せます。

韓国グルメ

彦陽プルコギ

蔚山

味付けした牛肉を平たく広げて網焼きします。彦陽式は旨味と香ばしさが特徴で、汁に浸さずに供されます。

場所

彦陽

味わい

旨味と香ばしさがあり、ほのかな甘味を感じることもあります。牛肉は柔らかく、焼けた縁が香ばしいです。

韓国グルメ

忠武キンパ

慶尚南道

一口大の海苔巻きには白いご飯だけを入れ、辛いイカ和えと大根キムチを別添えにします。料理名は統営の旧称「忠武」に由来します。

場所

統営

味わい

優しい味の海苔巻きが、弾力のある辛いイカと、酸味があり歯切れのよい大根キムチを引き立てます。