KOREAN CHICKEN + CLIP

韓国の甘辛い骨なしチキン

1 min 37 sec · 10 original digital images · English narration · 11 subtitle options

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オリジナルのAI生成イラストとAI音声で調理の段階を示しています。実際の調理映像ではありません。画像内の材料の分量はイメージです。

BEFORE YOU COOK

材料をそろえる

ナッツ：20g。ごまと乾燥パセリは適量。

牛乳、小麦、大豆、ナッツ、ごまの材料表示を確認してください。画像の量は参考なので、上の計量値に従ってください。

FOLLOW THE COOKING ORDER

1. Cut and season
鶏胸肉かささみ350 gを一口大に切り、調味塩3 g、こしょう1 g、カレー粉1 gで味付けします。生の鶏肉は専用のまな板を使い、水洗いは避けてください。
2. Add milk
牛乳100mLを加え、ソースを用意する間、短時間冷蔵してください。
3. Cook the sauce
たれの材料をすべて弱火で3〜5分混ぜ、泡が立ったら火を止めます。
4. Mix the wet batter
最初の揚げ物粉70gを、鶏肉と牛乳に混ぜてください。
5. Add the dry coating
食品用の袋に入れ、衣をつけた具材に2回目の揚げ粉70gをまぶしてください。
6. Fry twice
深く厚手の鍋で約1リットルの油を170℃に熱します。油は鍋の高さの3分の1未満にし、少量ずつ揚げてください。参考動画では一口大の具を最初に約3～4分揚げ、一度取り出し、きつね色にカリッとするまで再度揚げます。
7. Check doneness and drain
時間は肉の大きさによります。食品用温度計で、一番大きな鶏肉の中心が74°C（165°F）以上に達したか確認してください。必要なら加熱を続け、金網のラックで油を切ります。
8. Toss and finish
たれと刻んだナッツ20gを絡め、ごまと乾燥パセリを振ります。カリッとしているうちに出してください。